식물스테롤 썸네일형 리스트형 2019년 세계 트랜드 노블푸드 2019년 세계 트랜드 노블푸드신개념 푸드 기술이 발달하고 사람들의 라이프 스타일이 변하면서 우리 몸에 가장 직접적으로 영향을 주는 음식도 진화하고 있다. 과거에는 맛 좋고 양 많은 음식이 최고였다면, 이제는 음식에도 새로운 기능이 부여되고 강조되고 있다. 고혈압과 당뇨의 치료 약에서 시작한 하이레지 식품, 맛과 영양뿐만 아니라 시각적으로도 미식인 퓨레형 환자식, 새로운 가공법과 성분으로 제조해 얼리어답터의 호기심을 자극하는 신소재 식품 등. 종류가 너무나 다양해서 명명하기 조차 어려워지면서 유럽에서는 새로운 음식을 의미하는 '노블푸드'라는 단어가 이러한 신개념 음식을 지칭하는 고유 명사가 되었다. 신개념 미래 먹거리, 노블푸드 "게준트하이트(건강)!!"독일에는 상대방이 재채기를 하면 건강하라고 말해주는.. 더보기 이전 1 다음
